barbiema的甜蜜閨房

我們家其實不常吃麵, 除了牛肉麵.

而我對日式拉麵的了解是在北京才開始的. 

因為是連鎖店, 湯頭不錯, 又很簡單, 才開始自己也動手做拉麵. 

尤其是不想老是煮三菜一湯時, 是食材容易取得. 豐富又快速的簡餐.

1.       日式拉麵

2.       紅蘿蔔

3.       黑木耳

4.       香菇

5.       高麗菜

6.       超市的豬肉塊, 例如叉燒肉. 烤肉, 切成片

7.       魚板

8.       乾燥的海帶

9.       蔥

10.   柴魚

11.   高湯粉

作法:

1.       乾燥的海帶先泡開洗淨. 紅蘿蔔切絲. 黑木耳洗淨去掉蒂頭並切絲. 香菇洗淨後把中間的耳朵剪掉並切半. 高麗菜切絲. 魚板切成薄片. 蔥切成末.

2.       豬肉塊切成薄片.

3.       鍋內放入水, 滾開後加入所有步驟一的料及高湯. 料都熟了後, 灑入蔥末及柴魚

4.       同時, 旁邊也煮一鍋水, 把拉麵煮熟, 撈出放入碗裡. 加入其他湯料, 上面再加上肉片即可.