我們家其實不常吃麵, 除了牛肉麵.

 

而我對日式拉麵的了解是在北京才開始的

因為是連鎖店
, 湯頭不錯, 又很簡單, 才開始自己也動手做拉麵

尤其是不想老是煮三菜一湯時
, 食材容易取得. 豐富又快速的簡餐.

 

1.       日式拉麵

2.       紅蘿蔔

3.       黑木耳

4.       香菇

5.       高麗菜

6.       超市的豬肉塊, 例如叉燒肉. 烤肉, 切成片

7.       魚板

8.       乾燥的海帶

9.      

10.   柴魚

11.   高湯粉

 

作法:

1.       乾燥的海帶先泡開洗淨. 紅蘿蔔切絲. 黑木耳洗淨去掉蒂頭並切絲. 香菇洗淨後把中間的耳朵剪掉並切半. 高麗菜切絲. 魚板切成薄片. 蔥切成末.

2.       豬肉塊切成薄片.

3.       鍋內放入水, 滾開後加入所有步驟一的料及高湯. 料都熟了後, 灑入蔥末及柴魚

4.       同時, 旁邊也煮一鍋水, 把拉麵煮熟, 撈出放入碗裡. 加入其他湯料, 上面再加上肉片即可.

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留言列表 (1)

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  • 小聖
  • 妳們這個料很豐富阿...弄成一大碗一定很好看..
    我家有次煮蔥油乾麵,就速成肉燥加拉麵,一人一個泡麵大碗,被我房東來看到,他覺得怎麼吃這麼簡單,害我怪不好意思的
  • 那下次就給他看你的好手藝, 他不知道你多厲害, 常常在辦桌!

    barbiema 於 2007/11/23 00:03 回覆

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